ボリューム満点豚汁
airimiri_r @cook_40168041
焼いたネギと油揚げがあまーくしみてほっこりします。
副菜にもgood☆
このレシピの生い立ち
和田あっこさんの作ってる豚汁が美味しそうだったので、自分好みにアレンジしてみました。
ボリューム満点豚汁
焼いたネギと油揚げがあまーくしみてほっこりします。
副菜にもgood☆
このレシピの生い立ち
和田あっこさんの作ってる豚汁が美味しそうだったので、自分好みにアレンジしてみました。
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- 1
＜作り方＞
(1) フライパンにサラダ油をひき豚バラ肉を炒める。 - 2
(2) 炒めた豚肉を取り出したら、ネギを入れ香ばしく焼く。
- 3
(3) ネギを取り出し、湯通しした油揚げを焼き、取り出して細切りにする。
- 4
(4) 鍋でだしを加熱し、にんじん、大根、生しいたけを入れる。
- 5
(5) 沸いてきたら豚肉を入れる。
さらに油揚げ、ごぼうを入れる。 - 6
(6)アクをとったらじゃがいもを入れフタをして煮込む。
- 7
(7)タマネギ、焼いたネギを入れフタをしてさらに煮込む。
タマネギが透き通るようになったら２種類のみそを入れる - 8
(8) 仕上げにしょう油を入れる。
器に盛り、お好みで七味とうがらしをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは面取りをすることで煮崩れを防ぐ。
みそはとにかく２種類入れる。これで味わい深くなる。
仕上げにしょう油を入れることでコクを出す。
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