白ネギは3cmくらいの長さに切っておき、鍋の周りに立てる。
鍋の真ん中に牛脂をひきます。

お鍋の真ん中に肉を入れて砂糖としょうゆと酒で甘辛すき焼きに絡め焼きます。
ここで溶き卵でお肉だけをいただきます。

お鍋に残った牛脂と肉汁の中に切っておいた野菜を入れ、鍋の端から昆布だしを流し入れ、ふたをして、野菜を煮る（味見してね）

味見して、お好みの味に砂糖としょうゆは加減してください。
先にお肉食べて満足、後は あっさり系のお野菜をいただきます。