もちさくポテトもち
りりも7 @cook_40202455
外はさくさく中はもちもちのポテトもち。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
息子に、お祭りの屋台で食べた(私は食べていませんが)ポテトもちを再現して！と頼まれ、試行錯誤して、再現と言うよりは、息子好みのものができたので覚え書きです。
もちさくポテトもち
外はさくさく中はもちもちのポテトもち。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
息子に、お祭りの屋台で食べた(私は食べていませんが)ポテトもちを再現して！と頼まれ、試行錯誤して、再現と言うよりは、息子好みのものができたので覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切って、ひたひたの水(分量外)で塩茹でします。
- 2
柔らかくなったらザルにあげてお湯を切り、ボウルに移し、スライスチーズと一緒にフォークなどでつぶしながらよく混ぜます。
- 3
片栗粉･塩･こしょうを入れ、粉っぽさがなくなるまで(パサパサしたマッシュポテトみたいな感じ？)よく混ぜます。
- 4
棒状にします。ラップを使うと手につかずにできます。
- 5
5mm〜7mmくらいの厚さで切り分けます。
- 6
フライパンなどで多めの油(分量外)を温め、弱めの中火でじっくりこんがり揚げ焼きして出来上り。
- 7
バター(うちはマーガリン)を付けながらいただきます。
コツ・ポイント
うちはこしょう好きなので、味塩こしょうを少しとあらびき黒こしょうを結構多めに入れてます。
片栗粉は、少なめよりは多めの方がもちもちするような気がします。
分量はきっちり計らなくても、適当で大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875236
