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手羽中の塩から
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手羽中の塩から-レシピのメイン写真

手羽中の塩から

三四郎
三四郎 @cook_40014994

全部混ぜてもんで揚げるだけ。
お酒でも飲みながらのんびりどうぞ。
このレシピの生い立ち
手羽の唐揚げを作る時は大抵このレシピです。小麦粉と塩と料理酒。これ鉄板。普通の唐揚げは片栗粉をまぜるんですが、手羽はこれがあうと思いますよん。あ、ニラだれのレシピは刻んで漬けるだけなので、良かったら見てみてくださいな。

全部混ぜてもんで揚げるだけ。
お酒でも飲みながらのんびりどうぞ。
このレシピの生い立ち
手羽の唐揚げを作る時は大抵このレシピです。小麦粉と塩と料理酒。これ鉄板。普通の唐揚げは片栗粉をまぜるんですが、手羽はこれがあうと思いますよん。あ、ニラだれのレシピは刻んで漬けるだけなので、良かったら見てみてくださいな。

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手羽中の塩から

三四郎
三四郎 @cook_40014994

全部混ぜてもんで揚げるだけ。
お酒でも飲みながらのんびりどうぞ。
このレシピの生い立ち
手羽の唐揚げを作る時は大抵このレシピです。小麦粉と塩と料理酒。これ鉄板。普通の唐揚げは片栗粉をまぜるんですが、手羽はこれがあうと思いますよん。あ、ニラだれのレシピは刻んで漬けるだけなので、良かったら見てみてくださいな。

全部混ぜてもんで揚げるだけ。
お酒でも飲みながらのんびりどうぞ。
このレシピの生い立ち
手羽の唐揚げを作る時は大抵このレシピです。小麦粉と塩と料理酒。これ鉄板。普通の唐揚げは片栗粉をまぜるんですが、手羽はこれがあうと思いますよん。あ、ニラだれのレシピは刻んで漬けるだけなので、良かったら見てみてくださいな。

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材料

三人分
  • 手羽中 480g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 大さじ1弱
  • 胡椒 一振り
  • セージ 一振り
  • ガーリックパウダー 一振り
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽中をボウルに入れて、小麦粉、料理酒、塩、胡椒、セージ、ガーリックパウダーを入れる。揉み込む。

    • 手羽中の塩から作り方1写真
  2. 2

    小さなフライパンに1cmくらい油を入れて、180度できつね色になるまで揚げる。

  3. 3

    油を切って出来上がり。ビールとちぎりキャベツと一緒にどうぞ。

    • 手羽中の塩から作り方3写真

コツ・ポイント

セージとガーリックパウダーはなくてもいいです。でも料理酒は使ってください。臭み消しなので…!にんにく刻み(瓶詰め)をのせても美味しいです。今回はニラだれに酢を少し入れたものでサッパリいただきました。ニラだれはなくてもOKです。

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三四郎
三四郎 @cook_40014994
2013/08/25 08:03に公開
うさぎ1匹と大人2人、子ども1人ののんびり生活。元ゲーム関係のお仕事のひと。美味しいものはなんでもすきです。嫌いなものはとくになし。Twitter @sanshirou
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このレシピのキーワード

塩辛 鶏手羽中 セージ 酒 小麦粉

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