鍋で揚げ油を十分に温めておきます。火力はMAX !!

洗って皮を剥いたじゃがいもを、半分に切ります。

半分に切ったところからピーラーでスライスします。

◆スライサーだと厚過ぎるのでピーラーで。

芋を油に投入。
一度に入れる量は、芋同士が重ならない程度。
菜箸でつついて芋同士がくっつかないようにします。

外側がきつね色になってカリカリになってきたら裏返します。

◆硬さは菜箸でつついて確認します。

裏返したら真ん中に硬さが出るまで火を通せば完成。

◆タイミングがややシビアなので、熱の通し具合はやって慣れてください。

味付けは塩、醤油、ラー油マヨ、ケチャップ、など。
お好みでどうぞ！