【簡単】茄子とズッキーニのナムル
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
夏野菜のナスとズッキーニがたっぷりいただける簡単ナムルです。パプリカなど一緒に和えると彩り美しい一品になります。
このレシピの生い立ち
火を使わずにできるので暑い時にはうれしいメニューです。炒めるよりもレンジで蒸して和えた方が軽く仕上がり香りも良いので 我が家ではよくする調理法です。
【簡単】茄子とズッキーニのナムル
夏野菜のナスとズッキーニがたっぷりいただける簡単ナムルです。パプリカなど一緒に和えると彩り美しい一品になります。
このレシピの生い立ち
火を使わずにできるので暑い時にはうれしいメニューです。炒めるよりもレンジで蒸して和えた方が軽く仕上がり香りも良いので 我が家ではよくする調理法です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニはそれぞれ縦半分に切り3～4mm幅に斜め切りします。軽く塩を振りラップをしてレンジで4分加熱します。
-
- 2
まだ固いようならラップをしたまま余熱でしばらく火を通します。ちょうど良く蒸し上がったらザルにあけ大きく広げて冷まします。
-
- 3
粗熱が取れたら水分をしぼりごま油を絡めます。にんにく、塩、こしょう、旨味調味料(お好み)で味を調え煎り胡麻を和えます。
- 4
塩を振って蒸していますので味を確認しながら塩分を調整して下さい。
-
- 5
にんにくごま油を
常備しておくと簡単にナムルが作れます。ID:18830268
大さじ１とこしょう少々で和えてください。 -
- 6
【参考レシピ】
野菜たっぷり８品目ビビンバ(*^-^*)ノ
ID:18966462 -
- 7
【参考レシピ】
こちらのナムルの素も便利です♥
ID:19040483 -
コツ・ポイント
茄子とズッキーニは加熱しすぎると食感がなくなってしまうので急いで広げ粗熱を取ってください。色も鮮やかに残ります。まだ固い場合は再度レンジにはかけず余熱で火を通します。水分はしっかり取りますが、きつく絞ると繊維が壊れるので気を付けてください。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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