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バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ
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バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ-レシピのメイン写真

バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

パスタを1時間水に漬け置くと少ない材料でも超美味しく変身!このパスタ硬くて嫌いだったのに美味しくなった!

このレシピの生い立ち
みゆゅ0417さんのパスタの茹でかたをレポしていて、太くて芯が有って美味しくないパスタ美味しく出来るかなって思い実験してみた。芯が出来ないのにもっちりアルデンテ。みゆゅさんに大感謝!苦手パスタ克服!

パスタを1時間水に漬け置くと少ない材料でも超美味しく変身!このパスタ硬くて嫌いだったのに美味しくなった!

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バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

パスタを1時間水に漬け置くと少ない材料でも超美味しく変身!このパスタ硬くて嫌いだったのに美味しくなった!

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材料

  • パスタ 100g
  • アンチョビ 2枚
  • バジル(青紫蘇でも) 数枚
  • にんにく 1かけ
  • マヨネーズ 大匙1
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作り方

  1. 1

    このようなパスタを1時間水に漬けておく。そして数分茹でる。この行程が大事。茹で時間は数分の1に縮まっている。

    • バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ作り方1写真
  2. 2

    マヨネーズ、大蒜、アンチョビをフライパンに載せ弱火で1,2分炒める。1のパスタを入れバジルをちぎって混ぜ合わせるだけ。

    • バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ作り方2写真
  3. 3

    ビン入りの練りウニ+バジル!バターもちょっぴり入れて。漬けおき時間が長くなってしまったので茹で時間1分!

    • バジルとアンチョビだけでも美味しいパスタ作り方3写真

コツ・ポイント

みゆゅさんのレシピID18529086を見て下さい。これがコツです。乾麺のパスタが生パスタに変身!初めて作った時は大感動でした。ちなみに、うどんで作ると生うどんになります。浸す時間はうどんの場合はもう少し時間的に短く。蕎麦の場合は5分です。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2013/08/22 09:08に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 にんにく アンチョビ

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