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ほたてのカレー
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ほたてのカレー-レシピのメイン写真

ほたてのカレー

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

シンプルに玉ねぎだけでカレーを作り、ソテーしたホタテや温野菜を添えたカレーです
このレシピの生い立ち
柔らかいままのホタテを美味しくいただきたくて別に調理してみました

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材料

二人分
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレールー 1/2箱
  • 水 3カップ
  • 白ワイン 1/2カップ
  • ホタテ 6個
  • 小麦粉（まぶし用） 適宜
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • ごはん 2膳
  • ＊お好みの野菜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておきます
    パプリカなどお野菜は2cm角くらいに切っておきます

  2. 2

    鍋にサラダ油をしき、玉ねぎを良く炒め、水を加えて10分ほど煮込み、カレールーを加えてとかし10分ほど煮ます

  3. 3

    ホタテは水気をふき、小麦粉を軽くつけてフライパンで両面焼いたら、パプリカなどを加えて、白ワインを入れ蒸し焼きにします

  4. 4

    ホタテとお野菜を取り出し、残った煮汁を２の鍋に加えて混ぜます

  5. 5

    皿にご飯を盛り、カレーをかけた後４で取り出したホタテとお野菜を盛り付けでできあがりです

コツ・ポイント

ホタテを焼いた後の白ワインにコクがあるので蒸しすぎてなくなってしまわない方がおいしいと思います

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2013/08/22 09:10に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

カレー 帆立貝 パプリカ 小麦粉 玉ねぎ ご飯

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