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鶏レバーのおつまみ
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鶏レバーのおつまみ-レシピのメイン写真

鶏レバーのおつまみ

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

おつまみに♡
野菜と炒めておかずにしても。
このレシピの生い立ち
外で食べると高いので・・・

おつまみに♡
野菜と炒めておかずにしても。
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外で食べると高いので・・・

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鶏レバーのおつまみ

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

おつまみに♡
野菜と炒めておかずにしても。
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外で食べると高いので・・・

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材料

2人分
  • 鶏レバー 200g
  • 塩胡椒 少々
  • 酒 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 味の素 少々
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2杯
  • 七味唐辛子(好みで) 適量
  • レモン汁(好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    鳥肝は筋を取り血の塊をさっと洗い流し、食べやすい大きさに切る。ハツは開いて中の血の塊をこそげ取る。

    • 鶏レバーのおつまみ作り方1写真
  2. 2

    塩水(分量外)に20分ほどさらして臭みを取り水をきる。

    • 鶏レバーのおつまみ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し⑴を並べ入れ全体に塩胡椒をふる。焼き目がついたら裏返し酒をふって蓋をし蒸し焼きにして火を通す。

    • 鶏レバーのおつまみ作り方3写真
  4. 4

    醤油、味の素を加えごま油を回し入れサッと絡めて皿に盛る。好みで七味唐辛子、レモン汁をかける。

    • 鶏レバーのおつまみ作り方4写真

コツ・ポイント

焼き過ぎない。
味つけを薄くして
ごま油と味塩を混ぜたものにつけながらいただいても。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2018/09/02 04:42に公開

このレシピのキーワード

酒 とりレバー

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