鶏もも肉となすの甘酢あん

鶏もも肉となすの甘酢あん-レシピのメイン写真

鶏もも肉となすの甘酢あん

あらびきペッパー @cook_40202518

簡単にできて、ご飯が進む一品です。

このレシピの生い立ち
主人が出張だったので、ひとりご飯用にあり合わせのもので作りました。鶏のさっぱり煮の甘酸っぱい味付けが好きなので、それを応用して簡単なレシピにしてみました。

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主人が出張だったので、ひとりご飯用にあり合わせのもので作りました。鶏のさっぱり煮の甘酸っぱい味付けが好きなので、それを応用して簡単なレシピにしてみました。

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あらびきペッパー @cook_40202518

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材料

1人分

鶏もも肉 1/2枚
にんにく(みじん切り) 1~2かけ
塩こしょう適量
ごま油適量
酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
酒少々
みりん少々

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作り方

1

鶏肉、なすは一口大の乱切り、にんにくは粗めのみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を、皮目を下にして入れる。上から塩こしょうをふる。
3

皮目にいい焼き色がついたらひっくり返し、にんにくとなすを一緒に炒める。蓋をして少し蒸らす。
4

なすと鶏肉に火が通ったら、酢、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて煮からめる。
5

器に盛って、出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで加減してください。
きのこやピーマン、パプリカ、小ねぎ、輪切り唐辛子などを加えてアレンジしてもおいしいと思います。

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あらびきペッパー @cook_40202518

2013/08/23 10:36に公開

フルタイムで働く主婦です。手間なくパパッと作れる料理が一番！

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このレシピのキーワード

鶏もも肉にんにく酒

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