しっとりブルーベリーマフィン
ちこっぴ @cook_40059696
ハンドミキサーがあれば、子供と一緒に作れます♪
きめ細かくて、しっとり。思ったよりあっさりな甘さです。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを少々アレンジしました。
しっとりとしていて、バターの量の割にはくどくないように思えました(個人差があると思いますが^^;)
しっとりブルーベリーマフィン
ハンドミキサーがあれば、子供と一緒に作れます♪
きめ細かくて、しっとり。思ったよりあっさりな甘さです。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを少々アレンジしました。
しっとりとしていて、バターの量の割にはくどくないように思えました(個人差があると思いますが^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備1 材料はすべて室温に。★合わせて溶きほぐしておく。☆合わせて振るっておく。◆混ぜ合わせておく。
- 2
下準備2 オーブンは170度に予熱。
- 3
バターをハンドミキサーでクリーム状にしたら砂糖・塩を加え、白っぽくなるまで。
- 4
★を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。時々、ボウルの内側側面に飛び散ったものをきれいにぬぐい取り、混ぜる。
- 5
すりおろしていたレモンの皮を加え混ぜる。
- 6
☆と◆を交互に3〜4回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜする。
- 7
ブルーベリーを加え、軽く混ぜる。
- 8
型、8分め程度に入れ、オーブンで25分程度、焼成。焼成時間は焼き色をみて調節ください。
-
- 9
今回使用した型はこちら。3台(18コ)使用しましたが2台(12コ)で1コあたりをボリュウミーにしても良いかもしれません。
-
- 10
粉は全量を薄力粉にしてももちろんOK。
豆乳→牛乳でもOK。
コツ・ポイント
・レモンの皮のすりおろしは面倒ですが、よい仕事をしてくれますので、ぜひいれてください。
・ブルーベリーは生でも冷凍でも可。冷凍の場合は混ぜ込む前に、分量の粉を少量まぶしておくとキレイに混ぜ込みができます。
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