母の味を受け継いでできた冷や汁
干物嫁 @cook_40062558
母の味冷や汁を、干物を使った簡単アレンジメニュー♪これで夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
宮崎出身の私、夏と言えば冷や汁食べて学校に行っていた青春時代(笑)
今は干物屋さんなので、母の味を残しつつアレンジしました。
母の味を受け継いでできた冷や汁
母の味冷や汁を、干物を使った簡単アレンジメニュー♪これで夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
宮崎出身の私、夏と言えば冷や汁食べて学校に行っていた青春時代(笑)
今は干物屋さんなので、母の味を残しつつアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干物を焼きます。
グリルの場合ＩＤ：18967658フライパンの場合ＩＤ：20238579
- 2
きゅうりを輪切り、豆腐をお好みの大きさに切ります。
- 3
耐熱容器にキッチンペーパーを敷いた上にいりこを乗せて600Ｗ１分３０秒加熱してください。
- 4
レンジからいりこを取り出し、お鍋に水を加えだしをとります。
- 5
その間にすりごまと味噌を混ぜ合わせます。
- 6
出来たゴマ味噌をすり鉢にくっつけて直火であぶります。
（アルミの上にゴマ味噌おいてオーブンでもＯＫです） - 7
焼けた干物の身をほぐし、お鍋に火をつけます。
- 8
きゅうり以外の具材を加えます。（干物もここで入れちゃってください）
- 9
お鍋がグラっとしたら火を止めて、炙ったごま味噌を溶かします。
- 10
最後にきゅうりをくわえたら出来上がりです☆
コツ・ポイント
味噌は炙った方が絶対美味しいです。
イリコもレンジで加熱することでより美味しいだしが取れます。
つくれぽ
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