れんこんとにんじんの豚肉巻き
マアマア @cook_40195977
新れんこんは、下茹でしなくても大丈夫なので、簡単に豚肉巻きが作れます☆
このレシピの生い立ち
新れんこんが出ました☆
煮物やきんぴらはよく作りますが、ちょっと違うお料理にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんとにんじんは、長さを肉の幅に合わせて切り、細めの拍子切りにする。れんこんは、水にさらす。
- 2
肉を広げて軽く塩コショウし、れんこんとにんじんをきっちりと巻く。
- 3
熱して油を敷いたフライパンに巻き終わりを下にして並べて焼く。下が焼けたら、転がしながら全面を焼き付ける。
- 4
調味料を加えたら、お湯を材料が半分かぶるくらい入れ、煮汁がほとんどなくなり照りが出るまで煮からめる。
コツ・ポイント
れんこんは、シャキッと歯ごたえが残るくらいに仕上げた方がおいしいです。肉は、しゃぶしゃぶしゃぶ用が、中まで火が通りやすいので使いやすいです。いんげんやアスパラなどでよく作りますが、これだと材料をあらかじめ茹でなくていいので、簡単にできます。
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