鶏ムネ♪DE♪香草パン粉焼き
少な目の油で揚げ焼きに。
カツを揚げるより簡単です。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
夫の好きな１品です。
作り方
- 1
鶏ムネは１㎝の厚さに削ぎ切りにし、塩・こしょうをしてオリーブオイルを塗り、しばらくマリネしておきます。
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- 2
香草パン粉を混ぜておきます。
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- 3
鶏ムネに香草パン粉をまぶします。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ熱します。
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- 5
鶏ムネを入れ、中火で焼き上げにします。
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- 6
こんがり色づいたら、もう片面も焼いていきます。
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- 7
揚がったら、ペーパータオルの上で少し休ませ、余分な油を切ります。
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- 8
器に盛ったら完成です。
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- 9
残った香草パン粉はビニール袋に入れて冷凍庫に。次回使えます。
コツ・ポイント
鶏ムネをオリーブオイルでマリネすることで
ジューシーに仕上がるように思います。
香草はお手持ちのドライハーブを・・・。
もちろんフレッシュを刻んでも(o^-')b
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