五目いなり。
ぷちまるこ @cook_40040093
豆狸のおいなりさんを娘が美味しそうに食べたので家でもおいなりさんを。
うどん用のお揚げより優しめの味付けで、自分のレシピから出汁2倍、調味料の配合は醤油を減らし、砂糖を強めに。
酢はあまり感じない程度、具材を煮た味付けで。
五目いなり。
豆狸のおいなりさんを娘が美味しそうに食べたので家でもおいなりさんを。
うどん用のお揚げより優しめの味付けで、自分のレシピから出汁2倍、調味料の配合は醤油を減らし、砂糖を強めに。
酢はあまり感じない程度、具材を煮た味付けで。
アプリでひらく作り方
- 1
酢に昆布を浸しておく(冷蔵庫で一晩~)。
- 2
油揚げ→油抜き。切る。
- 3
○を沸かし、油揚げと○をいれ、落し蓋をして弱火で20~30分 (煮汁が少し残る) ぐらい。冷ましておく。
-
- 4
人参→千切り、ごぼう→みじん切り、干し椎茸→戻してみじん切り。
- 5
具材と●を鍋にいれて蓋。沸騰してから弱中火で10分。そのまま冷ましておく。
-
- 6
米が炊けたら半切りなどにあけ、汁気を切った具材を切るように混ぜる。
-
- 7
具材からの汁気や味をみながら、寿司酢を加え切るように混ぜる。最後に胡麻を混ぜる。
- 8
油揚げの汁気を軽めに絞り、ひらく。
- 9
ふんわりと中身を詰め、とじる。
-
コツ・ポイント
油揚げの汁気は軽めに絞る。中身はギュウギュウ押し込まない。
つくれぽ
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