ピーマンは縦半分に切り、種とワタを除く。

ピーマンの内側に小麦粉を塗しておく。

フードプロセッサーに４等分にした玉ねぎを入れ、みじん切りにする。

合い挽き肉・木綿豆腐・塩こしょうを加え、さらにフードプロセッサーをかけてよく混ぜる。混ざりにくい場合は手で捏ねる。

肉だねを10等分にしてピーマンの内側に詰めていく。端までしっかり詰めるのがポイント！

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、⑤の肉だねを下にして3分焼く。

裏返し、弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。蓋を開けて、強火にして1分加熱し水分を飛ばす。

同じフライパンに【A】を入れ中火で熱し、1分煮詰めたら火を止める。