さんまは、それぞれ頭を落としてから腹の部分に包丁を入れ、切り口から内臓を取り出し、さっと洗う。

水気をふき、4等分にしてから塩をふり、約10分おく。

玉ねぎは5mmの幅に切り、にんにくは薄切りにする。

さんまの水気をふき、耐熱容器に並べる。

玉ねぎとにんにく、『かおり®』、レモンをのせ、オリーブオイルをかける。

220℃に熱したオーブンで約15分焼く。