香味野菜と、とろみをつけた白だしの冷たいスープです。口当たりもつるっとしているので、暑さで食欲の無い時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
見た目の涼しい冷製スープを夏野菜で彩ってみました。
ゼラチンのとろみは無くても美味しいですが、冷たさや味の絡みが一層良くなります。
火も使わない、1人前19kcalととってもヘルシーなスープです。