黒ごまを均等に練り込み、きれいにまるめて1次発酵。

6分割してベンチタイム15分。

生地を20cm程度の棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつけ、底をしっかり閉じる。2次発酵30分程度。

トップに浅くクープをいれ、その上にピザ用チーズをのせる。

霧吹きして、240度に余熱したオーブンで12分程度焼成。