材料は2cm角に切ります。カボチャは多めのオリーブオイルで2～3分炒めます。茄子パン耳も入れて弱火でじっくりと炒めます。

鍋に鶏胸肉水を浸かるくらい入れて火にかけて沸かします。蓋をして火を止めてそのまま放置します

オクラ、芽キャベツはボイルします。チキン、きゅうり、ミニトマトは切ってボールに入れてお酢で下味します。

炒めた野菜も入れてよく混ぜ合わせます。塩とオリーブオイルで味を整えます

皿に盛り付け完成です。