あっという間に★ナス炒り
Mahana** @cook_40035263
ナスがあればすぐ出来る！ほんとに簡単で，さっぱり美味しいナス炒りです♪
このレシピの生い立ち
農家の我が家，たくさん採れたナスを簡単でさっぱり食べたい！と思い，作りました。私は普段，全て目分量（笑）それでも，めんつゆがうまく味をまとめてくれるので，焦がさなければ失敗知らずです（笑）
あっという間に★ナス炒り
ナスがあればすぐ出来る！ほんとに簡単で，さっぱり美味しいナス炒りです♪
このレシピの生い立ち
農家の我が家，たくさん採れたナスを簡単でさっぱり食べたい！と思い，作りました。私は普段，全て目分量（笑）それでも，めんつゆがうまく味をまとめてくれるので，焦がさなければ失敗知らずです（笑）
作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし，縦半分に切る。皮のほうに切れ目を入れる。
- 2
ナスは，水にさらしておく。
- 3
生姜をすりおろします。
★生姜好きさんは，もっとたくさん入れても美味しいですよ＾＾ - 4
３の生姜に，めんつゆを入れて混ぜる。
生姜がひたひたに浸かるくらいの量。 - 5
フライパンにごま油を熱し，２のナスを水気を軽く拭いて皮を上にして投入！！
- 6
時々皮目も焼きながら，油が足りないと感じたら，分量外を少しずつ足すといいです。
- 7
ナスが柔らかくなってきたら，４の調味料をざっとフライパンへ。
- 8
１～２分絡めたら，盛り付け，酢を回しかけたら完成です！
コツ・ポイント
・今回は，鰹節をかけましたが，おすすめはオクラ！輪切りにしてかけると，見た目にもとてもいいですよ＾＾今回は，我が家品切れにつき。。。
・お子さんがいるご家庭は，生姜の量を減らした上で４の時に味見をして，辛さを確かめてくださいね。
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