米粉のさくらあんぱん
ささたつ @cook_40091962
米粉で作ったからもっちりした食感で、ホントに和菓子のようなさくらあんぱんです(^^
オーブンレンジで簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
さくら餡が余っていたので使い切りたくて(^^;
米粉のさくらあんぱん
米粉で作ったからもっちりした食感で、ホントに和菓子のようなさくらあんぱんです(^^
オーブンレンジで簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
さくら餡が余っていたので使い切りたくて(^^;
作り方
- 1
予備＞水１００ｍｌに食紅を溶かし、リキュールを入れてかき混ぜる。なければ水のまま
- 2
ボールに米粉とイーストを入れて掻きまわし、水を加えてひとまとまりになるように混ぜる。（私は大スプーンで混ぜました）
- 3
まとまった生地を５~１０分くらい手でしっかり捏ねる。丸くまとめたら濡れ布巾をかけて１５分くらい休ませる。
-
- 4
生地を4つに包丁等で切り分け、１個ずつ丸めて手で平たく潰し、真ん中に餡を４分１量をのせて包む。
-
- 5
オーブンの天板に薄く油を敷いて生地を並べオーブンに入れて「あたため」10秒を10分ごとに5回繰り返し50分ほど発酵させる
-
- 6
約２倍に膨らんだら２００℃に余熱したオーブンで１５分焼いて出来上がり。
-
- 7
※焼く前に生地表面にオリーブオイルを塗った方があまり固くならないです。何も塗らないとちょっと固い(^^;
コツ・ポイント
米粉パンミックスは普通に市販されている物です。私自身がパン作り初心者なので少し適当です。オーブンレンジは各家庭で違うと思うので、それぞれでご自分に合ったやり方をみつけてくれるといいと思います。
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