野菜たっぷり♥やさいすーぷ
ayutaroo @cook_40073109
ベーコンと野菜のうまみたっぷり♥野菜を煮込む前に炒めるから、香ばしい深みが♥体も温まりますよ～
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を捨てるのがもったいなくて・・貧乏精神に基づいて
考えました♥
野菜たっぷり♥やさいすーぷ
ベーコンと野菜のうまみたっぷり♥野菜を煮込む前に炒めるから、香ばしい深みが♥体も温まりますよ～
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を捨てるのがもったいなくて・・貧乏精神に基づいて
考えました♥
作り方
- 1
鍋に油を引き、野菜とベーコンとニンニクをしんなりするまで炒める。
※あればセロリも入れると美味しいですよ♥
- 2
1に水を入れ、弱火で煮込む。
キャベツが十分柔らかくなかったらコンソメ投入♥
- 3
塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整えて完成♥
コツ・ポイント
水を入れる前に、野菜を炒めるのが最大のﾎﾟｲﾝﾄ！これでスープに深みが出ます♥
キャベツは葉の部分より芯を多く使った方がスープに甘味が出ます♥
胡椒はぜひﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを！ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰよりもスープにﾊﾟﾝﾁが効きます♥
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