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コールラビのオイスターソース煮
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コールラビのオイスターソース煮-レシピのメイン写真

コールラビのオイスターソース煮

ぜーね
ぜーね @cook_40200172

キャベツの仲間のコールラビ。煮物にするとこちらでは当たり外れのある大根より美味しい！
このレシピの生い立ち
ここドイツではなかなか美味しい大根に出会えないので、コールラビで美味しくできる煮物を考えてみました。

キャベツの仲間のコールラビ。煮物にするとこちらでは当たり外れのある大根より美味しい！
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ここドイツではなかなか美味しい大根に出会えないので、コールラビで美味しくできる煮物を考えてみました。

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ぜーね
ぜーね @cook_40200172

キャベツの仲間のコールラビ。煮物にするとこちらでは当たり外れのある大根より美味しい！
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ここドイツではなかなか美味しい大根に出会えないので、コールラビで美味しくできる煮物を考えてみました。

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材料

  • コールラビ 300ｇ
  • 筍の水煮 100ｇほど
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 中華だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    コールラビの皮をむいて、一口大に切る。筍の水煮は千切りに。

  2. 2

    鍋に水と砂糖、中華だしの素を加えて火にかける。沸騰したら、1を入れてひと煮たちさせる。

  3. 3

    オイスターソース・醤油を加えて、煮詰める。

  4. 4

    多少汁気が残るくらいまで煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

コールラビの皮は厚めに剥かないと調理後も繊維が口に残るので注意。
醤油・砂糖の量はお好みで調節してください。
生姜を入れて煮込んでも美味しいと思います。

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ぜーね
ぜーね @cook_40200172
2012/05/09 19:19に公開
アラフォー主婦、ドイツ人の旦那と2人暮らし@ドイツ。ビール大好き、ゆえに美味しくて簡単なビールのお供を模索中♡
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ コールラビ

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