作り方
- 1
鳥ももと野菜を好みの形に切る。(玉ねぎ&にんにくはみじん切り)
- 2
鍋に分量外の油を入れ、鳥ももを炒める。炒めたら皿に移しておく。
- 3
鍋に分量外のオリーブオイルをいれ、にんにくを投入。香りだったら玉ねぎを炒め、色がついたら人参、ジャガイモも炒める。
- 4
野菜を炒めたら、2で炒めた鳥ももを投入し水を入れアクをとりながら沸騰させ中火で10分程煮込む。
- 5
4が終わったらトマト缶を入れ、中火で10分程煮込む。
-
- 6
5の合間に茄子とカボチャを素揚げし油をきっておく。残りの野菜はフライパンで軽く焼き後がつくまで炒める。
- 7
5が終わったら火を止めカレールーを入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
後は皿に野菜を盛り付ければ完成。 -
- 8
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コツ・ポイント
隠し味に牛乳、りんご、インスタントコーヒー、ソース等を入れても美味しいですよ♪
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