冬瓜を皮付きのままカット
サイコロのようにカットするといいです

干しエビ、干し椎茸は、さっと水洗いをして鍋にいれます。
そこに①の冬瓜をいれ水をひたひたにいれ火にかけます。

グツグツ沸騰してきたら弱火にして
30分ぐらい煮込みます。最後に塩で味を整えてできあがり。