ホクホク！揚げ新ジャガを甘辛のタレで♪
2014.5.20話題入りしました！感謝♪揚げるから香ばしくてホクホク！醤油ベースの甘辛タレでお箸の止まらない一品に…♥
このレシピの生い立ち
揚げたジャガイモの香りが好きです。新ジャガは皮ごと食べられるのでそのまま作りたいと思いました。揚げた皮の食感と、中のホクホク具合のギャップがたまりません！
ホクホク！揚げ新ジャガを甘辛のタレで♪
2014.5.20話題入りしました！感謝♪揚げるから香ばしくてホクホク！醤油ベースの甘辛タレでお箸の止まらない一品に…♥
このレシピの生い立ち
揚げたジャガイモの香りが好きです。新ジャガは皮ごと食べられるのでそのまま作りたいと思いました。揚げた皮の食感と、中のホクホク具合のギャップがたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きの新ジャガをよく洗い、電子レンジで5分温めます。
- 2
鍋に油を入れ、熱くなったら、水気が残らない様にペーパータオルなどで拭いた新ジャガを入れます。
- 3
新ジャガを揚げてる間、別のフライパンに★印の調味料を入れてトロみが出るまで煮詰めます。焦がさない様に！
- 4
皮にこんがり焦げ目が付くくらい揚げたら、油から取り出し、フライパンでタレを全体にからめて完成！
- 5
こちらは断面。
甘辛いタレが絡んだ皮の内側はホックホク！ -
- 6
2012.6.28：レシピ内容を微調整しました！
- 7
新ジャガがない時期は、ぜひ普通のジャガイモでもお試しください♪一口大に切って調理すればOKです。
- 8
なんと！人気検索TOP10入りありがとうございます！新ジャガがない季節は普通のジャガイモでも試してみてね♪
-
- 9
みなさまのおかげで話題のレシピになりましたー！
うれしい＞＜ -
- 10
話題入りの時のスクリーンショットとってみた！うふふ♡
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コツ・ポイント
しっかり揚がると皮が写真の様に皺っぽくなるのが目印。また、酢をバルサミコ酢にするとタレの色が濃くなって一層美味しそうに仕上がります。胡椒を多めに振るのがおすすめ。ごはんのおかずにも、お酒のお供にもなりますよ。
つくれぽ
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