型にオイルを塗り、必要なら強力粉をふるっておく。無塩バターをレンジで液状に溶かす。

卵は溶きほぐしバニラビーンズをかきだして入れ、サヤも入れて浸しておく。
★の粉類を合わせてボウルにふるい入れる。

卵とはちみつと、バニラビーンズの種をかき出したものを混ぜ合わせて、ふるった★の粉類に加えて均一になるまで混ぜる。

３に溶かしバターを加えて混ぜ、最後にラム酒を加え、均一で滑らかになるまで混ぜたら生地の完成。

時間があれば、生地を１時間以上休ませると良いです。夏場は絞り袋に入れた状態で冷蔵庫の野菜室で休ませます。

生地を休ませたら焼くタイミングに合わせ１７０度に予熱開始。型の９分目まで生地を入れ、底を叩きつけ生地を平らにする。

予熱完了したオーブン、１７０度で約２０分ほど焼く。串を刺し生の生地が付かなければ焼き上がり。型から外し網の上で冷ます。

殆ど冷めてきたらラップをかけて乾燥防止しながら完全に冷ます。固く絞った濡れ布巾なら熱いうちからかけて冷ましてもＯＫ。

保存は、ラップに包んだりポリ袋などに入れて乾燥防止しておく。
これはラッピングしたもの。シーラーで止めてます。

焼きたてはふかふかでバニラの香りがほわ～んとして幸せ。冷めたらしっとり落ち着いた生地になりそれもまた美味しいです＾＾

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レシピID：18626912 ミルキーマドレーヌもよろしくです。