およべきゅうりを縦に半分に切り、種の部分をくり抜きます。

トマトはざく切り、甘唐辛子、イエローパプリカ、白玉ねぎ、にんにく、バジルの葉はみじん切りにします。

２にエキストラバージンオリーブオイルと酢、ハラペーニョソース、塩コショウを混ぜたものを入れ、よく和えます。

３をくり抜いたおよべきゅうりに盛り付けます。