博多！明太卵焼きマヨぶっかけ♪
こまめの家族 @cook_40195046
屋台や居酒屋でよく目にする明太卵焼きを、我が家風に改良♪酒の肴やおにぎりのおかずにぴったりーY^o^Y
このレシピの生い立ち
博多の屋台で食べたときはオムレツ状態でいただきました（20年くらい前?!）←ププッ
居酒屋さんでは卵焼きでよく見かけます。
我が家のお客様に出すときは見栄えを考えて卵焼きの上にほぐした明太子のせてネギを散らすバージョンにしますｗ
博多！明太卵焼きマヨぶっかけ♪
屋台や居酒屋でよく目にする明太卵焼きを、我が家風に改良♪酒の肴やおにぎりのおかずにぴったりーY^o^Y
このレシピの生い立ち
博多の屋台で食べたときはオムレツ状態でいただきました（20年くらい前?!）←ププッ
居酒屋さんでは卵焼きでよく見かけます。
我が家のお客様に出すときは見栄えを考えて卵焼きの上にほぐした明太子のせてネギを散らすバージョンにしますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○をいれ
たまごを割り溶きほぐす -
- 2
出汁粉は我が家は茅の舎さんの減塩だし
-
- 3
これを袋を破ってひとつまみ
-
- 4
常時、冷凍保存されてる明太子♪
お皿にだして包丁で薄く切れ目をいれます。 -
- 5
少し置いて（凍ったまま）皮が手でぴーっとむけて簡単♪
-
- 6
1回目の卵液投入後に巻き始めのところに、ほぐした明太子のせて卵焼きの要領で焼いていきます。
- 7
切ってお皿に盛ってマヨネーズをもりもりっとかけてね♪
コツ・ポイント
明太子はこのやり方が簡単きれいにむけます♪
ナマモノを具材にするので卵液に必ず酒をいれます。出汁粉は入れすぎると明太子の生臭さがでるので、ひとつまみくらいが適量だと思います!!
いつもは万能ねぎ散らすのですが無かったので
（野菜高い!!）←
つくれぽ
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