今回は水分多めの酒粕です。乾燥しているものなら酒粕をレンチンで柔らかくしてから使うといいと思います。酒粕の甘酒に生姜を入れるのが好きではないのでここには入ってはいません。酒粕寒天は濃いめ、固めのほうが断然美味しいと思います。