肉団子の野菜たっぷりトマト煮込み
ノンオイルで、ほぼ野菜の水分のみで作る～
旨味が詰まった煮込みハンバーグ風の一品です♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーメニューでお肉も野菜も取れるバランスの良いメニューを目指しています！
肉団子の野菜たっぷりトマト煮込み
ノンオイルで、ほぼ野菜の水分のみで作る～
旨味が詰まった煮込みハンバーグ風の一品です♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーメニューでお肉も野菜も取れるバランスの良いメニューを目指しています！
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子用の玉ねぎはみじん切りにしてレンジで火を通して冷ましておく
-
- 2
玉ねぎ・パプリカは角切り、しめじは小房に、マッシュルームは5ｍｍに切る
-
- 3
人参も角切り、ひたひたの水とブイヨンで蓋をして軽く煮ておく（この後トマトの水煮を入れると火が通りにくい為）
-
- 4
③に②の野菜と●を加え蓋をして弱火で煮る（野菜の水分が上がってくるので水は加えない）
-
- 5
時々底から混ぜながら蓋をして弱火で煮る。野菜の水分が出て柔らかくなったら☆の調味料を加える（味見してご家庭の味加減に～）
-
- 6
食パンは粗ミジンに切り牛乳を浸しておく、肉団子の材料を加え粘りが出るまでよく混ぜる
-
- 7
カレースプーン等を2つ使い、肉だねを丸くなるようにまとめ、鍋にそーっと入れていく
（縮むので大き目に～） -
- 8
肉団子を入れてからは混ぜない事！ボロボロに崩れます。肉団子を入れる場所がなくなれば、鍋を揺すって沈めるようにして下さい
-
- 9
肉団子に火が通れば出来上がりです♪
-
- 10
肉団子を焼いて加えれば煮崩れ防止＆合挽き肉の油分もカットできます♪
我が家はフライパンを洗うのが面倒なので直接煮てます。 - 11
～リメイク～
後日、肉団子をマッシャー等でつぶしてお味を調えればミートソースに変身です！！
コツ・ポイント
水分保持と焦げ防止に必ず蓋をして弱火調理で。肉団子を加えてからは火が通るまでさわらない事です♪
我が家はこの分量で作り置きし、ミートスパ→ミートグラタンにリメイクしていきます♫
多いと思われる方は半量でお試しください♫お好みのお野菜でもOK
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
