1.フライパンをあたため、少量の油を入れ、厚揚げを両面焦げ目がつくまで強火で焼く。

2.(Ａ砂糖、醤油)を良く混ぜておく。1に入れる直前にAに水溶き片栗粉を加えて良く混ぜそれを鍋肌から回すようにいれる

3.すぐに弱火にし、さっと全体を混ぜ合わせたら火を止める。

4.緑の葉物と共に皿に盛り付ける。

※無添加がんもどきなどでも代用可能。