とろ～りナスのスパイシーミートソース
souffles @cook_40043939
コチュジャンとサクサクの蓮根が決めて♪
ソースをバゲットにたっぷりのせて
さぁ、ビールで乾杯！
このレシピの生い立ち
アサヒドライブラックに合う、コク旨おつまみを考えました。
とろ～りナスのスパイシーミートソース
コチュジャンとサクサクの蓮根が決めて♪
ソースをバゲットにたっぷりのせて
さぁ、ビールで乾杯！
このレシピの生い立ち
アサヒドライブラックに合う、コク旨おつまみを考えました。
作り方
- 1
なすは皮をむいて蒸す。粗熱がとれたら、食べやすい大きさの短冊切りにする。
- 2
れんこんは３～４ｍｍの輪切りにしてさらに半分に切る。キッチンペーパーなどで水気を切り、素揚げにする。
- 3
玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切りにする。
- 4
Aの調味料を合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを入れ透き通ってしんなりするまで炒める。
- 6
挽肉とＡを入れて炒める。
- 7
挽肉に火が通ったら、トマトとなすを入れてさらに中火で７～８分炒める。
- 8
水分があるようならもう少し煮詰める。
- 9
溶けるチーズを入れて火を止め、素揚げしたれんこんを入れる。
- 10
皿に盛り、小口切りの万能ねぎと糸唐辛子をのせる。
- 11
カリッとトーストしたバゲットを添える。
- 12
こんな風にバゲットにのせると、少しおしゃれなおもてなしに。
-
- 13
パスタのソースやピザの具にも。チーズをこんがりさせてグラタンも◎。
-
コツ・ポイント
○なすは蒸すのがめんどうなら、切ってからラップに包んでレンジ６００Ｗで１分半ほど加熱してもＯＫです。
○合い挽き肉はしっかりとした味わい、鶏肉はやさしくマイルドになります。お好みで選んでください。
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