新じゃがとにんじんは乱切り、新玉ねぎはくし形切りにする。

鍋を火にかけて油を入れ、野菜に油が回るように炒める。

鍋に牛肉、だし汁、調味料を入れて、沸騰してきたらアクを取り除く。

鍋を弱火にして、ときどき全体を混ぜながら汁がなくなるまで20分くらい煮る。

汁がなくなったら、火を切ってからバターを乗せて、できあがり。