和栗のチーズケーキ
和栗の豊かな風味を楽しむ、手作りチーズケーキ。
和栗のペーストを生地に練りこみ、渋皮煮を粒ごと加えることで和栗のおいしさを存分に味わえる一品に仕上げました。
ホットケーキミックスを使い、材料を混ぜ合わせて焼くだけのシンプルな工程なので、お菓子づくり初心者さんにもぴったりです。
甘さは控えめに仕上げ、和栗の自然な甘味と風味を引き立てました。
水切りヨーグルトを添えればほど良い酸味が加わり、チーズケーキのコクをさっぱりと楽しめます。
和栗の味わいを大切にした、おうちカフェタイムにぴったりの手作りスイーツです。
和栗のチーズケーキ
和栗の豊かな風味を楽しむ、手作りチーズケーキ。
和栗のペーストを生地に練りこみ、渋皮煮を粒ごと加えることで和栗のおいしさを存分に味わえる一品に仕上げました。
ホットケーキミックスを使い、材料を混ぜ合わせて焼くだけのシンプルな工程なので、お菓子づくり初心者さんにもぴったりです。
甘さは控えめに仕上げ、和栗の自然な甘味と風味を引き立てました。
水切りヨーグルトを添えればほど良い酸味が加わり、チーズケーキのコクをさっぱりと楽しめます。
和栗の味わいを大切にした、おうちカフェタイムにぴったりの手作りスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
【前日準備】キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトをのせ、ラップをかける。そのまま一晩、冷蔵庫に置いて水をきる。
- 2
和栗の渋皮煮は水分をとる。
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- 3
A)をボウルで練り混ぜ、和栗ペーストを加えて混ぜ込む。
-
- 4
3にB)を少しずつ加えて泡立て器などでしっかり混ぜあわせる。
-
- 5
全体がなじんだらホットケーキミックスを加え、粉けがなくなるまで混ぜあわせる。
-
- 6
型の内側にバターを塗り（または敷き紙を敷き）、5の半量を流し入れる。
-
- 7
和栗の渋皮煮を円に沿って等間隔に並べ、残りの生地を流して表面に和栗が出ないようととのえる。
-
- 8
5cm程度の高さからトントンと落とし、表面を平らにならす。
- 9
170度に予熱したオーブンで約50分焼く。
-
- 10
※二段が可能な場合は上段にケーキ、下段に500ml程度のお湯を張った耐熱容器を置くと、よりしっとり仕上がります。
- 11
焼けたら網の上で冷ます。
ケーキがしっかり冷めてから切る方がきれいに切れます。 -
- 12
ケーキを6～8等分し、水切りヨーグルトを添える。
-
コツ・ポイント
・今回、和栗ペーストは無糖を使用して甘さ控えめに仕上げています。加糖ペーストを使用すると甘味が増すので、甘さ控えめに作る場合は砂糖の量を減らしてください。
・ヨーグルトの無糖/加糖はお好みで。
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