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ゴーヤの簡単ピクルス
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ゴーヤの簡単ピクルス-レシピのメイン写真

ゴーヤの簡単ピクルス

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

サッパリとしていて簡単に手間なく作れる1品
このレシピの生い立ち
野菜なら何でも、漬けこんでピクルスにしていますが、苦みのあるゴーヤは、単品で漬けた方が良いと思い考案、すし酢なら旨味成分が入っているので、持ち味をひきだしてくれると思います。

サッパリとしていて簡単に手間なく作れる1品
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野菜なら何でも、漬けこんでピクルスにしていますが、苦みのあるゴーヤは、単品で漬けた方が良いと思い考案、すし酢なら旨味成分が入っているので、持ち味をひきだしてくれると思います。

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ゴーヤの簡単ピクルス

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

サッパリとしていて簡単に手間なく作れる1品
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野菜なら何でも、漬けこんでピクルスにしていますが、苦みのあるゴーヤは、単品で漬けた方が良いと思い考案、すし酢なら旨味成分が入っているので、持ち味をひきだしてくれると思います。

サッパリとしていて簡単に手間なく作れる1品
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野菜なら何でも、漬けこんでピクルスにしていますが、苦みのあるゴーヤは、単品で漬けた方が良いと思い考案、すし酢なら旨味成分が入っているので、持ち味をひきだしてくれると思います。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 赤唐辛子 １～2本
  • 粒こしょう 10粒
  • 水 150cc
  • すし酢 150cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタをとり、2ミリ幅に切り熱湯で10秒湯がく。ザルにあげて水分を切り冷ます

  2. 2

    分量の水を沸かし、種をとって輪切りにした唐辛子と粒こしょうを入れ、すし酢を加えて、すぐに火を切る

  3. 3

    冷めたら、容器にゴーヤと合わせ酢を入れ冷蔵庫で1時間以上置く

コツ・ポイント

ゴーヤを湯がきすぎない。辛味はお好みで、甘みが少なければ大さじ1ぐらいの砂糖を熱いうちに加える

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/08/17 07:32に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

ピクルス ゴーヤ トウガラシ

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