種を取って細かく刻んだ梅干しと、小さくちぎった海苔に、醤油、酒を加えてよく混ぜておく。

大根は厚さ５ｍｍくらいの短冊切りにする。

ごま油をひいたフライパンで、大根を両面こんがり焼く。その後、中火にしてフライパンの蓋をし、１分加熱する。

１．のソースをざっと回しかけ、軽く混ぜ合わせて出来上がり。