じゃがいもをゆでて潰して、とろけるチーズをちぎって入れ、クレソルをふります。
こねこね。
追加でマジックソルト。

卵と小麦粉を混ぜ合わせ、別にパン粉を用意します。

フライパンに油を2センチくらい熱し、ネタを手のひらで丸めて薄くしてから、卵小麦粉液、パン粉につけて揚げ焼きます。

パン粉はまんべんなくつけてください。
パン粉容器の中でふるところころと丸くなりますからつぶしても…。

底面がカリカリするまでいじらずにおきます。
いじると形が崩れます。