苺ラテ de 食パン
苺ミルク香る★まるでケーキのようなしっとり生地のパンです(｡-∀-)
このレシピの生い立ち
ラテスティックが大安売りで大量getしていたのですが・・・なかなか減らないので、パンに入れたら、お手軽フレーバーパンになるのではとσ(･ω･*)ﾝｰﾄ…
苺ラテ de 食パン
苺ミルク香る★まるでケーキのようなしっとり生地のパンです(｡-∀-)
このレシピの生い立ち
ラテスティックが大安売りで大量getしていたのですが・・・なかなか減らないので、パンに入れたら、お手軽フレーバーパンになるのではとσ(･ω･*)ﾝｰﾄ…
アプリでひらく作り方
- 1
★を耐熱容器にあわせ入れ、レンジで３０秒温める。
オリーブオイルを分量分はかって準備しておく。 - 2
大きめのボールに強力粉＆薄力粉を入れ、ボール左側に☆を、右側にドライイーストを入れます。
イーストめがけて★を入れる。 - 3
ひとまとまりになったら、生地の真ん中をくぼませ、オリーブオイルを投入、畳み込むように捏ねていく。
約１５分ほど捏ねる。 - 4
【１次発酵】
ひとまとまりにしたら、堅く絞ったふきんを掛け、レンジの発酵モードで40分。 - 5
強力粉を指先につけて、生地にさし、くぼみが潰れなければ、発酵OK
- 6
生地を３等分にして、１５分のベンチタイム
- 7
ガス抜きをして生地を成型する。
①小判型に伸ばす
②三つ折りにする
③巻いていく
端を型の底になるように並べ入れる。 - 8
【２次発酵】
型に入れ、堅く絞ったふきんをかけ、レンジの発酵モードにかける。
型から頭がでるくらいまで発酵する。 - 9
オーブンを180℃に準備しておく。
準備中に生地の表面に牛乳を塗っておく。
暖まったら、170℃に設定し直し25分焼く。 - 10
型からはずす前に、15cmほどの高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。
型からはずし、あら熱をとりましょう。 -
- 11
ケーキ生地のようなすごくしっとりしたパンです。
-
コツ・ポイント
パンを切るときは、冷めてからどうぞ★
苺ラテ以外のスティックでもOK
あたしのお気に入りは宇治抹茶ラテですヽ(o･ω･o)ﾉ ﾗﾝﾗﾝ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
