牛乳に、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜ合わせておきます。

ふるった☆をすべてボウルに入れ、溶かしたバターを入れて、よく混ぜ合わせます。

室温で戻しておいた卵を溶きほぐして、２に混ぜ合わせ、更に、１を少しずつ入れて、混ぜ合わせていきます。

泡だて器を使い、よく混ぜ合わせましょう。
混ざったら、小さく砕いたクルミ、レーズンを入れてさらに混ぜ合わせます。

型に７分目～８分目くらいの位置まで、生地を流し込み、２００度のオーブンで良い焼き色がつくまで、20分～25分焼きます。

こんな感じにふっくら焼ければOKです。荒熱が取れたら、型からはずせば完成です。

今回は、AGF　＜ブレンディ＞インスタントコーヒーを使用しました。
冷たい牛乳にもさっと溶けて便利です。