チョコとコーヒーとくるみのマフィン
ちゅーりっぷママ @cook_40215218
胡桃が香ばしくて美味しいです。
コーヒーが入っているので少し大人っぽい感じです。チョコレートを甘いのにすれば子供でも食べられると思います。ブラックチョコで作るとより大人の味。
チョコとコーヒーとくるみのマフィン
胡桃が香ばしくて美味しいです。
コーヒーが入っているので少し大人っぽい感じです。チョコレートを甘いのにすれば子供でも食べられると思います。ブラックチョコで作るとより大人の味。
作り方
- 1
くるみはお好みでロースト（160度で7〜8分）しても、生のままでもOK。手で細かく割る。
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- 2
チョコレートも細かく刻み、くるみ・チョコをトッピング用に分ける（各3かけ/1個分）。
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- 3
牛乳にインスタントコーヒーを加え、電子レンジ600Wで30秒温める。溶けなければ10秒ずつ追加して様子を見る。
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- 4
サラダ油に砂糖を加え、白っぽくなるまで電動ミキサーで混ぜる。
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- 5
④に卵を2回に分けて加え、その都度クリーム状になるまでよく混ぜる。
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- 6
⑤に薄力粉・ベーキングパウダー・ココアを混ぜたものをふるいながら加えてさっくりと混ぜる。泡立て器で混ぜてok
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- 7
細かくしたチョコとくるみを加えて混ぜる。(トッピング用以外のを入れる)
- 8
型にバターや油を薄く塗り、薄力粉を振って余分を落とす。
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- 9
型に生地を流し入れ、トッピング用のチョコとくるみをのせる。
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- 10
170度のオーブンで23分焼く。
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- 11
作った時の自分のメモ、ココアとコーヒーは少し控えめでもいいかも。次回はバターも入れて作ってみたい。
コツ・ポイント
くるみは手で細かく割るだけで大丈夫。トッピングはお好みで調整してください。
焼き上がったら、竹串で刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり、生地が付いて来たら追加して焼いてください。
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