サラダ感覚な、彩り野菜のピクルス♪
amiりん @cook_40081546
色んな野菜を使って、ピクルス作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
大瓶は自宅用。 小瓶のピクルスは、お友達への、おすそ分け用に作りました。 従来のピクルスと思って食べると、ちょっと違う感じです。 サラダ感覚でバリバリいけちゃう、さっぱりピクルスになりました。
サラダ感覚な、彩り野菜のピクルス♪
色んな野菜を使って、ピクルス作りに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
大瓶は自宅用。 小瓶のピクルスは、お友達への、おすそ分け用に作りました。 従来のピクルスと思って食べると、ちょっと違う感じです。 サラダ感覚でバリバリいけちゃう、さっぱりピクルスになりました。
作り方
- 1
材料のお野菜です。
彩りがきれいなものを、たくさん集めてみました。 -
- 2
洗って切って、下ごしらえ。
カリフラワーと、れんこんは、電子レンジで軽く蒸しました。 -
- 3
ニンニクや鷹の爪、ハーブなどの香辛料と、グレープシードオイルを使って、合わせ酢を作ります。
-
- 4
しっかり煮沸消毒したビンに、詰めたら完成♪
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コツ・ポイント
漬けた翌日から食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18919468
