卵不使用☆新たまねぎバーグ
あつこMam @cook_40121129
つなぎに粉チーズを使用。トッピングにもチーズをのせて、パサパサしがちな卵抜きバーグもしっとり美味しい☆
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘のために美味しいハンバーグを考え作ったレシピです。
卵不使用☆新たまねぎバーグ
つなぎに粉チーズを使用。トッピングにもチーズをのせて、パサパサしがちな卵抜きバーグもしっとり美味しい☆
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘のために美味しいハンバーグを考え作ったレシピです。
作り方
- 1
新玉ねぎの皮をむき、端を切り落とす。
横に３等分して、外側２、３枚残して中を抜く。
抜いた中は細かくみじん切りに。 - 2
鶏ミンチ肉に塩、こしょうを加えて粘り気が出るまで良く混ぜる。
粉チーズを加え、まとめる。 -
- 3
１で中を抜いた新玉ねぎの中に２を詰める。
- 4
フライパンを熱してバターを溶かし、３を並べて、中火でふたをして蒸し焼きにする。
-
- 5
途中崩れやすいので返さずに、肉の部分に箸などを差し、出てくる肉汁が透明なのを確認する。(中まで火が通った証拠)
- 6
弱火にしてピザ用チーズをのせて再度ふたをしてチーズがとろけるのを待つ。
-
- 7
盛り付けてパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
新玉ねぎは柔らかいので、肉だねを作る際に生のままでもok。食べるときはケチャップや粒マスタード、ソース…お好みで。そのままでもチーズの旨みで美味しいです。
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