材料全部をフードプロセッサーなどにかけ滑らかにする。

これを水またはだし汁（分量外）で割って好みの濃度にして、うどんのつけだれや、かけるたれ、ドレッシングに。

豆腐は絹ごしだとより滑らかに、木綿だと豆って感じになります^^;