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とりむねとグリンピースのクリームパスタ
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とりむねとグリンピースのクリームパスタ-レシピのメイン写真

とりむねとグリンピースのクリームパスタ

天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307

鶏胸がジューシーで柔らかくグリンピースと合いますよ。
このレシピの生い立ち
ランチメニューです!!

鶏胸がジューシーで柔らかくグリンピースと合いますよ。
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とりむねとグリンピースのクリームパスタ

天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307

鶏胸がジューシーで柔らかくグリンピースと合いますよ。
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材料

一人分
  • 鶏胸肉 50g
  • グリンピース 25g
  • 鶏だし 50g
  • ベシャメル 30g
  • 生クリーム 90g
  • 塩 適
  • オリーブオイル 適
  • パルミジャーノ 15g
  • スパゲティ 90g
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り塩コショウしてから70度くらいの塩水のお湯の中で10分間火を入れる。

  2. 2

    鶏とグリンピース生クリームベシャメルを入れて軽く煮立たせる。

    • とりむねとグリンピースのクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを少し硬めに茹で上げてフライパンの中で好みの硬さに仕上げる。火を止めてパルミジャーノを入れる。

    • とりむねとグリンピースのクリームパスタ作り方3写真

コツ・ポイント

鶏モモやささみは、じかに火を入れるより低温で茹でた方がしっとり柔らかく仕上がります。

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天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307
2012/05/10 16:30に公開
二児の可愛い天使の駄目パパです。文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。なのでイタリアンが中心になると思いますがイタリア料理に興味のある方や、若いコックさんの為になればと思い専門的な事も書いていこうと思います(省いてるところもあります)。店のレシピ全部教えますよ~中華から和食何でも美味しい物は大好きなパパです。リクエストあればコメントください。
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