玉ねぎはみじん切り、高野豆腐はおろし金ですりおろす。

ボールに豚挽き肉、玉ねぎ、高野豆腐を入れよく混ぜる。●も入れさらによく混ぜる。

はんぺん１枚を４等分にして肉種も等分にのせる。

蒸気のあがった蒸し器に入れ約１０分蒸す。

鍋に★を入れふつふつしたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて、出来上がったはんぺんにかける。