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速攻!!肉味噌
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速攻!!肉味噌-レシピのメイン写真

速攻!!肉味噌

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

あると便利。ご飯のおともにも。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
挽き肉が余ってしまい、とりあえず火を通そううとして、
思いついたものですが、いろいろ、使えて便利なので忘れないようにと・・・。

あると便利。ご飯のおともにも。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
挽き肉が余ってしまい、とりあえず火を通そううとして、
思いついたものですが、いろいろ、使えて便利なので忘れないようにと・・・。

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速攻!!肉味噌

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

あると便利。ご飯のおともにも。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
挽き肉が余ってしまい、とりあえず火を通そううとして、
思いついたものですが、いろいろ、使えて便利なので忘れないようにと・・・。

あると便利。ご飯のおともにも。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
挽き肉が余ってしまい、とりあえず火を通そううとして、
思いついたものですが、いろいろ、使えて便利なので忘れないようにと・・・。

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材料

350g分
  • 合いびき肉 350g
  • みそ(今回は八丁味噌で) 大3
  • みりん 大3
  • 砂糖 小1~2
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作り方

  1. 1

    フライパンに挽き肉と味噌・みりんを入れ、中火で炒めます。

  2. 2

    挽き肉から出た脂が気になるようなら、ペーパータオルで吸い取ります。

  3. 3

    味を見て砂糖を入れます。冷ましてから密閉容器に移します。底にペーパータオルを敷くと余分な脂を吸ってくれます。

コツ・ポイント

みりんとお味噌をボールで混ぜておかなくても、
熱と脂で見事に馴染んでくれました。
肉臭さを消すためにおろしにんにくやおろし生姜を入れても・・・。

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トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371
2012/05/13 10:03に公開
覚書にと、始めた、クックパッド・・・。美味しかったと言われた料理を同じように作れるように。そんな、つたない料理につくれぽして下さる方がいて、先日、つくれぽが300件になって大感謝です。
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このレシピのキーワード

肉味噌 味噌 合い挽き 豆みそ

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