旬です！グリーンピースの卵炒め☆
flipper6 @cook_40102489
この季節だけの美味しさ、フレッシュグリーンピースはバターとの相性がバツグンです。ふんわりはんぺんとあわせて頂きます♪
このレシピの生い立ち
グリーンピースなら、いつも豆ご飯を炊きますが、たくさん頂いた時に違う食べ方をしたいと思って、バターと相性のいいはんぺんをあわせてみたら美味しかったので。色合いも春らしく季節を感じられる一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースはさっと塩茹で、はんぺんはさいの目に切ります。
- 2
フライパンに酒とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら①の豆とはんぺんと加えて炒め煮にします。
- 3
酒がとんだら塩コショウをして溶き卵で軽くまとめるような感じで仕上げます。
コツ・ポイント
豆の香りと食感を生かすために手早く仕上げますが、お子様など柔らかめがお好みなら分量外の水を加えて少し長く煮てみて下さい。
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