果肉たっぷり♡イチジクジャム
元パティシエのレシピ‼‼
このレシピの生い立ち
市販のイチジクジャム
は果肉が少ない為、果肉いっぱいのジャムを作りたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
作る前に瓶と蓋を煮沸消毒しておく。
瓶が割れるのを防ぐ為に水から入れて、沸騰したらそのまま２０分くらいグツグツ煮ます。 - 2
煮た瓶と蓋は清潔な布巾に伏せて乾燥させます。
- 3
いちじくは綺麗に洗い、皮を剥いて4分の1にカットし鍋に入れて、三温糖をふりかけて１０分程置きます。
-
- 4
10分程置いて水分が出てきたら、レモン汁を入れ中火で煮て行きます。焦げないようにしっかり混ぜます。
-
- 5
25分程煮たら瓶に詰める。長期保存したい場合は軽く蓋をして20分程火に掛けた後、しっかり蓋をして逆さまにして、冷まします
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫へ〜♡
コツ・ポイント
♡煮ているうちに果肉が潰れてしまうので、果肉を残したい方は切らずに、丸ごと煮てもいいかも‼
♡覚めたら、トロミがつくので煮過ぎないように注意‼
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